11016-15-2 | Spirulina Blue(Phycocyanin) Lulú

Phycocyanin jẹ phycobiliprotein ti o jẹ mimọ lati spirulina ti o jẹun nipasẹ isediwon omi ati imọ-ẹrọ iyapa awo. O jẹ nkan ti nṣiṣe lọwọ alailẹgbẹ julọ ni awọn paati ijẹẹmu ti spirulina. Blue jẹ funfun ati ki o ko o. Ni lọwọlọwọ, C-phycocyanin, adalu phycoerythrin ati isophycocyanin, ni a fa jade ni pataki, ati awọn oye kekere miiran ti awọn ọlọjẹ ati awọn carbohydrates nipa ti ara ni spirulina.
Nigbati o ba lo bi pigmenti, awọn pato jẹ iyatọ ni ibamu si idiyele awọ:
Ni lọwọlọwọ, sipesifikesonu aṣa jẹ iye awọ 180 (iye awọ ti yipada si gbigba ni 618nm nipasẹ wiwa UV labẹ ifosiwewe dilution ti a fun ni aṣẹ). Ni gbogbogbo fifi trehalose kun bi a ti ngbe le mu iduroṣinṣin ọja naa pọ si. O tun le ṣe isọdi kekere, idiyele awọ ti o ga julọ tabi lulú mimọ, ati pe alabara yan agbẹru fun sisọpọ.
Nigba lilo bi afikun ijẹẹmu, diẹ ninu awọn alabara ṣe iyatọ awọn pato ni ibamu si akoonu phycocyanin:
Ni bayi, wọn ti ṣe adani ni ibamu si akoonu ti alabara kan pato.
Mejeeji iye awọ ati akoonu jẹ aṣoju akoonu ti phycocyanin ni ọja ikẹhin, ati pe iye awọ ti o ga julọ, akoonu ti o ga julọ. Ọja awọ 180 ni ibamu si akoonu phycocyanin ti 25% -30%
Ti a lo bi aropo ounjẹ ni Ilu China. Ko tii ṣe atokọ ni ounjẹ tabi katalogi eroja ounjẹ tuntun. Awọn "Awọn Ilana Mimọ fun Lilo Awọn afikun Ounjẹ" (GB2760-2014) sọ pe o le ṣee lo ni suwiti, jelly, popsicles, yinyin ipara, yinyin ipara, awọn ọja warankasi, oje eso (adun) ohun mimu, ati iye lilo ti o pọju. jẹ 0.8g / kg.
Phycocyanin kọja GRAS ni Orilẹ Amẹrika ni ọdun 2012 ati pe o le ṣee lo bi eroja ounjẹ ni gbogbo awọn ounjẹ ati awọn afikun ounjẹ (ayafi ounjẹ ọmọ). Gẹgẹbi eroja ninu gbogbo awọn ounjẹ ayafi awọn agbekalẹ ọmọ ati awọn ounjẹ labẹ aṣẹ USDA ni awọn ipele to pọju 250 miligiramu fun iṣẹ kan.
Bi Spirulina Extract, o le ṣee lo ni confectionery, frosting, yinyin ipara, pastry tio tutunini, pastry bo ati ohun ọṣọ, ohun mimu ti o lagbara, wara, iyanrin Ko si opin lori iye awọn eroja gẹgẹbi akara, pudding, warankasi, gel candies , akara, awọn ounjẹ ti o ṣetan lati jẹ, ati awọn afikun ounjẹ ounjẹ (awọn tabulẹti, awọn capsules).
Gẹgẹbi nkan kan, ko si ninu atokọ afikun ounjẹ (ko si nọmba E). Bibẹẹkọ, European Union ni boṣewa lati pinnu boya iyọkuro le ṣee lo bi eroja ounjẹ deede si orisun isediwon rẹ, iyẹn ni, bi awọn ounjẹ ti o ni ohun-ini awọ (ounjẹ awọ) tabi awọ (awọ). Phycocyanin pade boṣewa yii ati pe o le ṣee lo bi eroja ounjẹ bi iyọkuro spirulina tabi idojukọ.