Xanthan gomu | 11138-66-2
Awọn ọja Apejuwe
Xanthan gomu tun ni a pe ni alemora Yellow, xanthan gum, Xanthomonas polysaccharide. O jẹ iru polysaccharide monospore ti ipilẹṣẹ nipasẹ bakteria ti Pseudomonas Flava. Niwọn igbati iṣelọpọ macromolecule pataki rẹ ati awọn ohun-ini colloidal, o wa pẹlu awọn iṣẹ pupọ. O le ṣee lo bi emulsifier, stabilizer, gel thickener, impregnating yellow, oluranlowo apẹrẹ awo awọ ati awọn omiiran. O ti wa ni lilo pupọ ni ọpọlọpọ awọn aaye ti ọrọ-aje orilẹ-ede.
Idi pataki
Ninu ile-iṣẹ, o lo bi amuduro awọn idi pupọ, oluranlowo sisanra, ati aṣoju oluranlọwọ iṣelọpọ, pẹlu iṣelọpọ canning ati ounjẹ igo, ounjẹ akara, ọja ifunwara, ounjẹ tio tutunini, akoko saladi, mimu, ọja pọnti, suwiti, awọn ẹya ẹrọ ọṣọ pastry ati awọn miiran . Lakoko ilana iṣelọpọ ounje, o jẹ oniduro si ṣiṣan, ṣiṣan sinu ati ita, ikanni ati idinku agbara agbara.
Sipesifikesonu
| NKANKAN | ITOJU |
| Ifarahan | funfun tabi ipara-awọ ati free-ṣàn lulú |
| Iwo: | 1200 - 1600 mpa.s |
| Ayẹwo (lori ipilẹ gbigbẹ) | 91.0 – 108.0% |
| Pipadanu lori gbigbe (105o C, wakati 2) | 6.0 - 12.0% |
| V1: V2: | 1.02 – 1.45 |
| Pyruvic Acid | 1.5% iṣẹju |
| PH ti 1% ojutu ninu omi | 6.0 - 8.0 |
| Awọn irin ti o wuwo (bii Pb) | 20 mg / kg ti o pọju |
| Asiwaju (Pb) | 5 mg / kg ti o pọju |
| Arsenic(Bi) | 2 mg / kg ti o pọju |
| Nitrojini | ti o pọju jẹ 1.5%. |
| Eeru | 13% ti o pọju |
| Iwọn patiku | 80 apapo: 100% min, 200 apapo: 92% min |
| Lapapọ kika awo | 2000/g ti o pọju |
| Iwukara ati molds | 100/g ti o pọju |
| Awọn kokoro arun | isansa |
| S. aureus | Odi |
| Pseudomonas aeruginosa | Odi |
| Salmonella sp. | Odi |
| C. perfringens | Odi |
