Nisin | 1414-45-5
Awọn ọja Apejuwe
Ṣiṣejade ounjẹ Nisin ni a lo ni warankasi ti a ti ṣe ilana, awọn ẹran, awọn ohun mimu, ati bẹbẹ lọ lakoko iṣelọpọ lati fa igbesi aye selifu nipasẹ didapa spoilage Gram-positive spoilage and pathogenic bacteria.Ninu awọn ounjẹ, o wọpọ lati lo nisin ni awọn ipele ti o wa lati ~ 1-25 ppm, da lori iru ounjẹ ati ifọwọsi ilana. Gẹgẹbi afikun ounjẹ, nisin ni nọmba E kan ti E234.
Miiran Nitori awọn oniwe-nipa ti yan julọ.Oniranran ti aṣayan iṣẹ-ṣiṣe, o ti wa ni tun oojọ ti bi a yiyan oluranlowo ni microbiological media fun ipinya ti giramu-odi kokoro arun, iwukara, ati molds.
Nisin tun ti lo ninu awọn ohun elo iṣakojọpọ ounjẹ ati pe o le ṣiṣẹ bi ohun itọju nipasẹ itusilẹ iṣakoso lori dada ounjẹ lati apoti polima.
Sipesifikesonu
| Nkan | ITOJU |
| Ifarahan | Ina brown to ipara funfun lulú |
| Agbara (IU/mg) | 1000 min |
| Pipadanu lori gbigbe (%) | 3 O pọju |
| pH (ojutu 10%) | 3.1-3.6 |
| Arsenic | = <1 mg/kg |
| Asiwaju | = <1 mg/kg |
| Makiuri | = <1 mg/kg |
| Lapapọ awọn irin wuwo (bii Pb) | = <10 mg/kg |
| Sodium kiloraidi (%) | 50 min |
| Lapapọ kika awo | = <10 cfu/g |
| Awọn kokoro arun Coliform | =< 30 MPN/ 100g |
| E.coli/ 5g | Odi |
| Salmonella / 10g | Odi |
